島豆腐のあんかけ

昨日に引き続き、島豆腐を使いました。

適当な大きさに切った島豆腐に片栗粉をつけて焼いて、

同じフライパンで

豚肉

ナス

白菜

シイタケ

ニンジン

ほうれん草を炒め煮し、豆腐を戻し入れて混ぜます。

とても寒々しい日があり、お鍋をした日があって

白菜があったので使いましたが、

きゃべつやチンゲン菜などを使ってみてください。

同じものを鶏ガラスープやお醤油などで味付けすれば、

飼い主さん用のお惣菜にもなりますよ。

島豆腐はなかなか手に入らないと思いますので、

木綿豆腐や厚揚げを代用してくださってＯＫです。