つくりおきと我の晩ご飯

９７歳と８８歳の義父母へのつくりおき、

がんもどき、人参、モロッコインゲン、

こんにゃく、昆布の炊き合わせ。

 

レンコンのきんぴら。

週一で同じもの、

モロッコインゲンのごまマヨネーズ和え

そして、我が家の晩ごはんは、、、

お手軽なお刺身と

つくりおきと同じ炊き合わせ。

実家に届けに行って帰ってくると

７時近くになるときもあるので、

実は我が家のご飯の方が適当になりがち（笑）

でも、一品でもつくりおきがあると

慌ただしくバタバタしないで済むので

気持ちが楽ですね。

もう一品、きゅうりと塩昆布の浅漬け風。

塩昆布がお出しがわりになってくれます。

もう少しお塩を足して

さらにお酢も入れるのが我が家風。

ビニール袋に入れて揉み揉みして、

少しの時間冷蔵庫で休ませれば出来上がりです。