宇都宮のnakkuさんでの薬膳お料理教室が終了しました！ 出来上がりの写真を撮るのをすっかり忘れてしまって。。。 今回のお献立は、 栗ご飯 鮭の菊花餡 豚肉とさつまいもとプルーンの煮物 蓮根と黒きくらげの炒めサラダ 無花果と梨と白きくらげの胡麻味噌だ…

今日の犬ごはん、バナナを 使いました。 出来上がりがフルーツポンチみたいな香り。 今日は思いのほか暑かったですね。 気温より湿度が高かったです。 冷んやりしたものを選びました。 トマト: 体に水分を補充する働き、暑さを和らげてくれる働き 豆腐: 体に…

朝ごはんは、いつもスープ系なので、 あまり固形物をあげてないのですが、 雨も降ってのんびりした 朝は、 たまには何かあげたくなります。 この間から気になっていた 緑豆を味付けなしで煮たものが 冷蔵庫にあって、それをあげることに。 こんな肌寒い時に…

月替わりでメニューが変わる 聘珍楼のアンチエイジング薬膳。 今月のお題は、 『冬病夏治』ー夏の間に若さを蓄える 冬病夏治は、中医学では、 冬の病気は夏のうちに治しておきましょう という意味。 先の季節を見据えて、前の季節に体の調子を整えておくと …

日本中医食用学会の薬膳講座で教えていただいた 夏の薬膳のメニュー、緑豆のカレーを 今日の夕飯に作りました。 使われている食材は、玉ねぎとトマトと緑豆、 それと、お野菜は、 煮込む時にパプリカ、仕上げにピーマンという とてもシンプルカレーですが、…

パパがヨーグルトメーカーをネットで買って 一回も作らずに置いてあるから、 甘酒を作りました～。 その上に甘酒をかけていただいてみた！ 小豆はね、美味しいのだけど、甘くしなくちゃいけないところが難点。 味付けせずに煮て、どうやって食べたら美味しく…

割とハードなお仕事を２日間連続で終えた翌日の今日は、 ５月から学び直している、中医学と薬膳講座の日。 今日で、中医学基礎理論の６回の講義が終わりました。 薬膳は、中医学がベースになっているので、 これを学ばずして中医学の基礎ができてないと、 施…

５月からパパの実家のことで忙しく、 その間、お仕事もこなしながらなんとかやってきた３か月。 その慰労ということで、「パパが何が食べたい？」というので、 月替わりでメニューが変わる 聘珍楼のアンチエイジング薬膳 に行きたいとリクエスト。 ７月のテ…

今日は、5月から通っている 日本中医食養学会の薬膳講座の日。 元々薬膳インストラクターですが、 もう少し勉強して知識を深めたいと思い通い出しました。 今日は、「病因・病機」「診断学」の授業でした。 帰ってから夕飯に、前々回調理デモしていただいた…